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天热没胃口怎么办?在家做腌萝卜,太下饭了

2018-06-05 15:20:09来源:

今天给大家带来一道“腌萝卜”的做法,非常简单。腌萝卜是一道风味小菜。腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料,另外腌制手艺也非常重要。腌萝卜要等到霜降以后,此时腌制出来的萝卜方无苦味,而且也不会泡心。现在很多地方的天气都很热了,马上进入酷暑,炒菜已经吃不下了,我们家经常会在这个时间腌制一些酱萝卜,清爽又开胃,是一道下饭的好菜,腌制好后,要用保鲜膜封住口,这样才不会变味,吃的时候不要进水,尽量用干净的筷子去取出。小编用的是比较辣的小米辣,不能吃辣的可以少放或者不放。今天小编就和大家来分享这道腌萝卜的做法,喜欢的可以跟着我学做起来。

腌萝卜

食材:

白萝卜500克、小米辣10克、盐5克、白糖10克、醋20毫升、生抽5毫升、蒜片10克、泡椒10克

做法:

1、首先我们来处理白萝卜,白萝卜洗净不用去皮,切成3毫米左右的萝卜片,装大碗中备用。

2、萝卜碗中加入盐5克,搅拌均匀,放置1个小时,让白萝卜出水。

3、1个小时候,把萝卜出的水倒出,加入白糖5克,搅拌均匀,这样可以去除萝卜本身的涩味。

4、把白萝卜用手挤干净水分,加入醋20毫升、生抽5毫升、白糖5克,搅拌均匀。

5、碗中再倒入小米辣丁10克、蒜片10克、泡椒带汤10克、搅拌均匀。

6、碗中食材搅拌均匀后,封上保鲜膜,放入冰箱冷藏1个小时,就可以食用了,这样一道开胃小菜,小伙伴们学会了吗。

7、这样的腌萝卜是不是让人很有食欲啊!

小贴士:

1、白萝卜不用去皮,洗干净就可以,带皮吃味道更好。

2、腌制好的白萝卜放冰箱冷藏一会就可以食用。

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